Perú.com te enseña a preparar este clásico plato.

Lima. Ingredientes (Para 6 personas)

-1 kg. de carne de pollo en presas.
-1/4 de taza de aceite.
-1/2 cdita. de ajos molidos.
-1 cebolla grande picada.
-5 cdas de salsa de tomate.
-100 g de pasas.
-2 zanahorias medianas en rodajas.
-3 papas blancas en trozos.
-Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Calentar bien el aceite en la sartén y freír las presas; dorar la cebolla, los ajos, la salsa de tomate y las zanahorias en rodajas con un poco de caldo, sazonado con sal y pimienta, y hervir lentamente.

Incluir las papas cuando el pollo esté a medio cocinar y las pasas previamente lavadas.

Para acompañar este guiso de pollo se recomienda servir con arroz graneado.