Toma en cuenta esta deliciosa receta para este fin de semana.

Lima. Ingredientes

-400 gramos de macarrones.
-1/4 kilo de carne de chancho en trocitos pequeños.
-Cuatro cucharadas de aceite.
-Un diente de ajo picado.
-Dos cebollas finamente picadas.
-Una zanahoria rallada.
-Una rama de apio picada.
-1/2 kilo de tomate triturado de lata.
-Un vasito de vino blanco.
-Una ramita de albahaca picada.
-Una cucharada de alcaparras.
-50 gramos de queso rallado.
-Un pimiento morrón de lata.
-Sal y pimienta.

Preparación

Caliente el aceite en una sartén. Luego, añada el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio, y rehogue a fuego lento durante 15 minutos.

Incorpore la carne y cuando esté dorada y suelta, añada los ingredientes restantes excepto el queso y el pimiento. Revuelva, sazone con sal y pimienta, y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Mientras tanto, cocine los macarrones en abundante agua con sal, hasta que estén “al dente”. Escúrralos y colóquelos en una fuente grande de servir.

Por último, incorpore la salsa, espolvoree con el queso y decore con el pimiento cortado en tiras.