Prepare un delicioso Arroz Chaufa con Cecina

Prepare un delicioso Arroz Chaufa con Cecina
Arroz Chaufa con Cecina. (Foto: Internet)

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Lima. Ingredientes

-2 tazas de arroz blanco cocido.

-250 grs. de cecina.

-10 tallos de cebollita china.

-4 huevos.

-Sillao o salsa de soya al gusto.

-1 Kión o jengibre.

-2 ajos chancados.

-Sal y pimienta al gusto.

Preparación

Con los huevos preparen unas tortillas y corten en trozos medianos.

En una sartén, agregue un poquito de aceite y coloque el kión o jengibre cortado en tiras grandes y sobre éstas la cecina cortada en trozos pequeños a fuego mediano para freír un poco la cecina y retirarla.

En la misma grasita de la cecina y del kión, freír sólo un poco los ajos. Súbanle el fuego y agreguen la cebollita china picada en trozos pequeños. Cocinar unos minutos y agregar el sillao, la cecina y los huevos. Si ven que la mezcla está muy seca, agreguen 1 cucharada de agua caliente.

Agregar el arroz preparado de la forma acostumbrada sobre la sartén y colocarle unas 5 gotitas de aceite de ajonjolí, que le da un aroma súper especial, y mezclar todo muy bien.

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