El San Sebastian Gastronomika se realizará en España y estarán presentes reconocidos cocineros del mundo, entre ellos el peruano.

Lima. El reconocido chef Gastón Acurio fue invitado a San Sebastian Gastronomika, un congreso culinario que reúne a los mejores cocineros del mundo. El peruano, según los medios españoles, “será una de las estrellas del evento”, que en esta edición le rendirá homenaje a las cocinas emergentes de Latinoamérica: Perú, México y Brasil.

“Él (Gastón) utiliza la cocina como instrumento de cambio, como motor contra la miseria”, señala la web Diario Vasco, que resalta el discurso reivindicador a favor de los agricultores y productores.

El congreso internacional se celebrará del 20 al 24 de noviembre en España. Además de Acurio, también estarán presentes el brasileño Alex Atala y el mexicano Enrique Olvera, informó ‘El Comercio’.

A través de su cuenta de Facebook, Acurio adelantó una parte del menú que preparará en España. “En San Sebastian haremos: El cebiche del amor, el cebiche del pueblo, el cebiche de la hermandad peruano vasca y dos cebiches de la espontaneidad que es una nueva y hermosa manera de hablar de la sostenibilidad. Es decir, dos cebiches con lo que encontremos ese día”.