El es uno de los postres emblemas de Perú. Su sabor a diversas frutas como guanábana, manzana y piña, y ese aroma único a canela deja encantado a todo aquel que lo prueba.

A continuación, te presentamos la para que la prepares en casa. ¡Toma nota!


Ingredientes del Champú de Guanábana


  • 5 tazas de agua.
  • 2 clavos de olor.
  • 2 ramas de canela.
  • 1 taza de cáscara de piña en trozos.
  • ½ membrillo sin piel ni semillas.
  • ½ manzana de agua sin piel ni semillas.
  • 1 rodaja de piña.
  • ½ kilo de azúcar.
  • 100 gramos de maíz mote cocido.
  • ½ taza de harina de maíz.
  • 1 ½ taza de guanábana en tajadas sin semillas.
  • Jugo de ½ limón.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.


¿Cómo preparar Champú de Guanábana?


Paso 1


Ponga a hervir en una olla el agua con el clavo, la canela entera y la cáscara de piña durante 15 minutos. Cuele el líquido y regrese al fuego.


Paso 2


Incorpore el membrillo en tajadas, la manzana picada, la piña cortada en triángulos, el azúcar y cocine 15 minutos. Agregue el mote, la harina disuelta en agua fría de piña y la guanábana.


Paso 3


Mueva constantemente durante diez minutos a fuego lento; retire y eche el jugo del limón recién exprimido.


Paso 4


Sirva caliente en copas y espolvoree canela en polvo.


A continuación, otra forma de preparar un delicioso champú de guanábana en casa


Tips del Chef


  • Al momento de cocinar las frutas, empieza con la piña y el membrillo, ya que la manzana toma menos tiempo y no debe cocerse de más.


Sabías que…


  • El nombre de este popular dulce peruano proviene del quechua “chapusca” que significa mezcla y de “chapuy” refiriéndose a batir y pues, básicamente consiste en eso, mezclar varias frutas para dar como resultado un delicioso postre.


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